Alimentazione e salute Firenze

Ogni cellula non è altro che un minuscolo organismo che si alimenta, svolge un determinato compito e crea dei prodotti di rifiuto. Il sangue, con in suo continuo fluire, porta alle cellule il necessario nutrimento e prende con sé i rifiuti che verranno poi eliminati attraverso gli organi escretori (polmoni, reni, ecc,). La situazione creata da un sangue non sufficientemente purificato genera senz'altro i presupposti per molti tipi di malattie.

L'alimentazione, creando i presupposti per un sangue migliore, può essere considerata come uno strumento atto a prevenire l'insorgere di molte malattie oppure ad aiutare la guarigione di quelle esistenti. Oggi vi sono molte informazioni riguardo i cibi e le bevande ma, purtroppo, a volte sono contraddittorie tra loro e generano più confusione di quanta riescano ad eliminarne. Vediamo in breve i principi basilari sui quali si basano le diete più conosciute:

DIETA SCIENTIFICA: presuppone che il corpo umano sia paragonabile ad una automobile. Ha perciò bisogno di benzina (carboidrati o zuccheri), di lubrificanti (olio, burro, ecc.) e di pezzi di ricambio (protidi o proteine). Vi è inoltre la necessità delle vitamine (elementi vitali) e dei sali minerali. Le indagini fatte hanno stabilito la necessità quotidiana di questi elementi e la "dieta scientifica" sceglie gli alimenti basandosi appunto su tali necessità .

DIETA VEGETARIANA:prende in considerazione le scoperte scientifiche ma nega che i prodotti ricavati dalla uccisione degli animali (carne, pesce, salumi, ecc.) possano essere utili all'uomo. Alcuni tipi di vegetarianesimo sono più stretti di altri ed eliminano anche le uova ed i formaggi.

DIETA IGIENISTA: E' simile a quella vegetariana ma tende ad eliminare anche i formaggi, le uova, la cottura degli alimenti e quelli prodotti con farina o riso non integrali. E' una dieta molto stretta che predilige i semi (noci, nocciole, mandorle) alle altre fonti di proteine.

DIETA MACROBIOTICA: E' stata importata dal Giappone da alcuni decenni. Purtroppo ciò che in origine era una filosofia di vita è stato ridotto ad una serie di regole alimentari ed alla introduzione di alcuni alimenti prima sconosciuti: la salsa "tamari", il sale "gomasio", le alghe, ecc. La macrobiotica si basa sull'assunzione filosofica che tutto ciò che esiste risulta formato da due energie; lo Yin (centripeto) e lo Yang (centrifugo). I cibi Yin tendono a gonfiare (acqua, ecc.) mentre quelli Yang tendono ad asciugare (sale, ecc.). Essi sono perciò classificati in modo che la loro scelta produca un effetto equilibratore sull'organismo.

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